Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme Alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)


ABSTRACTS VIEWS

12

VIEWS & DOWNLOAD

0

Issue Date
2020
Authors
Nguyễn Văn, Thơm
Lê Thị Minh, Thủy
ISSN
1859-1541

Issue Date
2020
Authors
Nguyễn Văn, Thơm
Lê Thị Minh, Thủy
Show Full Metadata

Show full item record

ABSTRACTS VIEWS

12

VIEWS & DOWNLOAD

0

Keywords
NN&PTNT số 24-2020, Da cá tra, Enzyme Alcalase, Chất lượng gelatin
Publisher
Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Appears in Collections
01. Tạp chí Nông nghiệp & PTNT (Journal of Science - MARD)
Thumbnail
  • 2020_NN&PTNT_So 24_Bai 11.pdf

    • Size : 8,42 MB

    • Format : Adobe PDF

    • Views : 0
    • Downloads : 0

    • Show full item record